Pédagogue, Gabriel Cohn-Bendit participe à la fondation du Lycée expérimental de Saint-Nazaire dont le fonctionnement est basé sur des principes de collégialité et de cogestion11. Il y enseigne jusqu’en 1987 comme professeur d’allemand.
En 2003, il fonde le « Réseau éducation pour tous en Afrique » (REPTA)